有毒植物による食中毒防止の徹底について【R６.4.8担い手支援課園芸振興班】

●例年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。令和５年もイヌサフラン、トリカブト、スイセン等の有毒植物の誤食による食中毒事例（事件数18 件、患者数33 名）が報告されています。

●有毒植物の誤食による食中毒を防止するため、厚生労働省で作成した下記ホームページを参照いただき、食用と確実に判断できない植物については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」よう注意願います。

●厚生労働省ホームページ
　有毒植物による食中毒に注意しましょう（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

　自然毒のリスクプロファイル（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）